Tumis Tempe Kecap: Resep Praktis & Lezat!

Tumis tempe kecap adalah hidangan sederhana namun lezat yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Kombinasi rasa gurih tempe, manis kecap, dan pedas cabai menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Selain rasanya yang nikmat, tumis tempe kecap juga mudah dan cepat dibuat, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari, terutama saat waktu memasak terbatas. Mari kita pelajari cara membuat tumis tempe kecap yang lezat dan menggugah selera!

Tempe: Protein Nabati Indonesia

Tempe, makanan fermentasi khas Indonesia, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Nusantara selama berabad-abad. Diperkirakan berasal dari Jawa Tengah pada abad ke-16 atau ke-17, tempe awalnya merupakan alternatif sumber protein nabati yang terjangkau bagi masyarakat. Proses fermentasi kedelai menghasilkan tempe dengan tekstur yang unik dan kaya akan nutrisi, termasuk protein, serat, dan vitamin B12. Kini, tempe tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga telah mendunia dan diakui sebagai superfood yang menyehatkan.

Resep

Bahan-bahan

• 1 papan tempe, potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
• 1 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan kecap manis (sesuai selera)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/4 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Pembuatan

1. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Goreng tempe hingga setengah matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Tuangkan sedikit air (sekitar 1/4 gelas) jika tumisan terlalu kering. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika perlu.
7. Masak hingga tempe benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

Variasi Rasa & Tambahan Bahan

Tumis tempe kecap sangat fleksibel dan bisa dimodifikasi sesuai selera. Tambahkan irisan petai, kacang panjang, atau buncis untuk menambah tekstur dan nutrisi. Bagi yang suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau gunakan cabai yang lebih pedas. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit saus tiram. Tumis tempe kecap sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan kerupuk.

Penutup

Tumis tempe kecap adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang praktis, hidangan ini bisa menjadi andalan di dapur Anda. Selamat mencoba resep tumis tempe kecap ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Selamat memasak!