Ayam tumis kuah adalah hidangan rumahan yang lezat dan praktis, sempurna untuk menemani santap siang atau malam Anda. Kombinasi daging ayam yang lembut dengan kuah gurih dan rempah yang kaya, menjadikan hidangan ini disukai banyak orang. Resep ini sangat mudah diikuti dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Mari kita simak resep lengkapnya!
Ayam Tumis Kuah: Citarasa Indonesia Kaya
Ayam tumis kuah, meskipun terlihat sederhana, memiliki akar yang kuat dalam tradisi kuliner Indonesia. Teknik menumis sendiri sudah lama dikenal di Nusantara, dipengaruhi oleh berbagai budaya, termasuk Tiongkok. Ayam, sebagai sumber protein yang mudah didapatkan, kemudian menjadi bahan utama yang sering dipadukan dengan teknik tumis ini. Variasi kuahnya pun sangat beragam, tergantung pada daerah dan selera masing-masing. Ada yang menggunakan kuah santan, kuah kecap, atau kuah bening dengan rempah yang kuat. Hidangan ini menjadi bukti bagaimana bahan-bahan sederhana dapat diolah menjadi hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera.
Resep
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 2 buah wortel, iris serong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh gula pasir (sesuai selera)
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris serong (untuk taburan)
Cara Pembuatan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, serai, daun salam, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan potongan daging ayam. Masak hingga ayam berubah warna menjadi pucat.
- Tambahkan potongan wortel dan kentang. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak terus hingga kuah mengental dan ayam serta sayuran matang sempurna. Pastikan ayam benar-benar matang agar aman dikonsumsi.
- Angkat ayam tumis kuah dan sajikan dalam mangkuk saji.
- Taburkan irisan daun bawang di atasnya sebagai hiasan dan penambah aroma.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Variasi Rasa: Lebih Pedas dan Kaya Rempah
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit jika menyukai hidangan yang lebih pedas. Selain itu, penggunaan rempah-rempah seperti kunyit bubuk atau ketumbar bubuk juga dapat memperkaya rasa ayam tumis kuah Anda. Jika Anda ingin kuah yang lebih kental, bisa menambahkan sedikit larutan tepung maizena di akhir proses memasak. Ayam tumis kuah ini juga lezat disajikan dengan tambahan bahan lain seperti jamur, buncis, atau kapri.
Penutup
Resep ayam tumis kuah ini adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari yang praktis, lezat, dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini! Jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Nikmati kelezatan ayam tumis kuah hangat dengan nasi putih dan keluarga tercinta.
0 Komentar